Фраза понятна и почти правильная. Но слово «также» здесь звучит немного неестественно. Лучше сказать так:
В единственном числе: Гепард бежит очень быстро, но быстро устаётся.
Или о виде в целом (множественное число): Гепарды бегают очень быстро, но быстро устают.
Почему так? «Также» чаще значит «тоже», а в этой фразе нам просто нужно противопоставление (но), поэтому достаточно «быстро устаётся». Ещё совет: для ребёнка удобно писать «устаёт» с буквой «ё» — так легче читать.
Пунктуация и порядок слов в исходной фразе были правильными. Молодец!