Твое предложение понятное и почти правильное. Лучше написать так:
Самая толстая кожа у нас на пятке, а самая тонкая — на веке.
Пояснение простыми словами:
- Слова «пятка» и «веко» — это части тела. Пятка — это задняя часть стопы, а веко — кожа над глазом.
- Тире (—) перед «на веке» показывает, что мы опустили глагол «(есть)» (то есть: «самая тонкая (кожа) есть на веке»). Тире ставится с пробелами с обеих сторон.
- Запятая перед «а» нужна, потому что это соединение двух частей предложения (противопоставление).
- Можно также сказать «на веках», если говорить о веках обоих глаз: «…а самая тонкая — на веках.»
Итог: твое предложение почти верно — просто добавь тире перед «на веке» (или используй «на веках», если хочешь говорить про оба глаза).