Исправленный вариант:
Самая маленькая кость в теле — стремечко. Оно примерно такого же размера, как подсолнечное семечко.
Почему так лучше (коротко и просто для 7-летнего):
- «Стремечко» — слово среднего рода, поэтому после него лучше использовать местоимение «оно».
- Разделение на два предложения делает мысль понятнее: сначала говорим, какая кость, затем сравниваем её размер.
- Выражение «примерно такого же размера, как…» ясно показывает сравнение и звучит грамматически правильно.
Ещё один вариант (коротко): «Стремечко — самая маленькая кость в теле; оно размером примерно с подсолнечное семечко.»