Да, предложение правильное. Только пунктуацию можно чуть улучшить: вместо короткого дефиса лучше использовать длинное тире.
Правильно так: Череп защищает мозг, а рёбра — сердце и лёгкие.
Объяснение простыми словами для 6‑летнего:
- Череп — это как крепкая шапка для головы. Он защищает мозг.
- Рёбра — это кости вокруг груди. Они защищают сердце и лёгкие.
Ещё проще: «Череп бережёт мозг. Рёбра бережут сердце и лёгкие.»