Исправленное предложение:
Горы — это каменные складки, которые образуются, когда земные плиты сталкиваются.
- Тире и «это»: я заменил короткий знак «-» на длинное тире «—» и добавил слово «это», чтобы предложение звучало яснее: «Горы — это…».
- Глагол: лучше использовать «образуются», потому что горы не растут как растения, а появляются из-за движения плит.
- Сочетание слов: «земные плиты» и «плиты Земли» оба правильны; я выбрал «земные плиты», потому что так короче и проще для ребёнка.
Ещё проще (для 6‑летнего):
Горы — это большие «морщинки» в земле из камня. Они появляются, когда части Земли (плиты) толкают друг друга.
Хочешь, я нарисую или расскажу это ещё понятнее с картинкой?